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Guillermo Nova | La República | La Habana
A pesar del panorama internacional “complicado” por la crisis económica y las leyes antitabaco, durante el año 2011 la compañía Habanos consiguió un crecimiento del 9 por ciento, con una cifra de negocios de 401 millones de dólares.
Estos datos convierten al tabaco como uno de los sostenes de las exportaciones cubanas solo superado por el níquel y los productos farmacéuticos, señalaron fuentes de la empresa tabaquera durante la celebración del XV Festival del Habano.
En esta ocasión el festival está dedicado a las marcas Partagás y Montecristo, entre las más prestigiosas del portafolio de Habanos, empresa que tiene el monopolio sobre la comercialización de los puros cubanos.
Los participantes han podido degustar nuevas vitolas que se lanzarán al mercado como la Petit No.2, y el Double Edmundo, de “Montecristo”, y la Lusitanias Gran Reserva Cosecha 2007, de “Partagás”, confeccionada con una selección de hojas añejadas por 5 años.
En el evento participan más de un millar de invitados de 70 países, destacan invitados especiales como el jugador de baloncesto de la NBA, Gary Payton y el tenista alemán Boris Becker, y el músico estadounidense Delfeayo Marsalis.
Tabaco que se come
Una de las novedades del festival ha sido el “Cooking Show” denominado “Tabaco y Gastronomía”, durante el cual tres chefs croatas, Grgur Baksic, Zoran Simunic y Pantelija Pekic, presentaron platos elaborados con hojas de tabaco.
Lo chefs envolvieron cuidadosamente los filetes de róbalo en hojas de tabaco y plátano, y los aderezaron con ajo y miel para extraer el sabor ahumado, mientras el pescado blanco se horneaba una media hora, los chefs mostraron cómo las excitantes salsas de tabaco mezcladas con mantequilla podían untarse en pan y galletas.
Baksic dijo que la demostración fue el resultado de dos años de ensayo y error, para ello trataron sin éxito con variedades de tabaco estadounidense, europeo y africano, antes de llegar al cubano, al que considera el más fino del mundo.
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